肥胖者最纠结的问题:米饭、面条、馒头我应该选择哪个

2020-11-22

来源:柚子精神健康网

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摘要:对于肥胖者而言,最纠结的问题莫过于,主食到底吃哪个更不容易胖,别担心,往下接着看吧。

对于肥胖者而言,最纠结的问题莫过于,主食到底吃哪个更不容易胖,三者的热量水平其实都相当,别说你们,小编曾经也一度被这个问题困扰过,好在经过小编不懈的努力,终于将这个难题给攻克了,接下来,我为大家好好的讲述一下,肥胖者到底更适合吃什么作为主食。
米饭的主要成分是碳水化合物,其中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。很多人认为米饭中含有大量的糖分,并且难以消化,所以认为吃米饭更容易发胖。
馒头其实在蒸制馒头的过程中肯定会吸收掉一些水分,但是馒头的心水料没有米饭那样多,大约会吸附44%左右的水分,经过实验测定100克左右的馒头热量大约是236千卡。
面条是面条是用小麦粉制作而成的,制作的过程中也需要加入一些水分,所以面条的吸水量也是不低的,一般大约在72%左右,但是面条煮之后它的热量却不是特别高,100克左右的面条,它的热量大约是110千卡。

热量

米饭与面食的原材料热量接近,但是当生米煮成了熟饭、面粉做成了面食,热量就有很大区别了。
大米吸了约 70%的水变成了米饭,面条也是吸了面汤煮的,含水量和大米差不多。只有馒头的含水量较低,仅为 44%。
所以,馒头的熟重热量会略高于米饭和面条。

营养

能量少的同时,米饭和面条的营养素,如蛋白质和膳食纤维也相对减少。但在同等热量的情况下,三者的营养结构是比较接近的。
所以,从单位重量的营养价值上看,三者相差并不大。

饱腹感

一般来说,食物的含水量越高,饱腹时间就越短;食物的蛋白质含量与膳食纤维含量越高,饱腹时间也就越长。
所以,蛋白质与膳食纤维含量最高的馒头,自然比米饭和面条更扛饿!

最健康吃法

中午吃

早晨和晚上都不太适合吃这类主食。早上应该吃一些蛋白质含量很高的食物,而晚上吃又不太容易消化吸收。
最佳的时间是在中午。一碗营养搭配合理的主食既能为下午的工作提供充足的能量,给到持久的饱腹感,面条中含有的B族维生素(主要源于小麦)也能刺激脑细胞,提高思维。

控制好进食量

凡事都有个度,可以根据一天所需热量来决定吃多少面条,比起想吃就吃,按热量分配吃能有效避免发胖。

适当吃粗粮

白面虽然由小麦制作而成,但在加工过程中去掉了许多含有膳食纤维的部分,推荐适当吃点粗粮面或者粗粮米,补充膳食纤维还能控制血糖。

减脂首选粗粮面:荞麦面 

在日本,荞麦面可是妹纸们都喜爱的减脂主食。首先荞麦面中除了膳食纤维和维生素,还有锌、钾、钙等矿物质。热量也相当低,一碗荞麦面只有296大卡,就能获得很高的饱腹感。
总结一下,最适合肥胖者吃的主食其实是“馒头”,虽然热量有一丢丢的高,但饱腹感极强,营养价值也不错,控制好食量基本上没什么问题,另外,肥胖者应该多吃一些粗粮,比如荞麦、糙米对身体是百利而无一害的,不过肠胃不好的朋友建议还是少吃粗粮,不利于肠胃消化。最后小编还有友善的提醒一下:吃什么不重要,重要的是一定要控制好量啊!

责任编辑:李祯

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